Primeiro precisamos esclarecer o que é a “barra” São os balcões de bares e restaurantes onde se fica em pé bebendo e comendo tapas. É tão popular que muitos além do balcão normal, possuem também outras prateleiras colocadas ao redor da parede do local. Mesa? o mínimo possível
Bem diferente de outras culturas que preferem mesas reservadas, na Espanha, a barra é o local mais disputado.
É onde se come, se conversa com o garçom e se socializa com estranhos.
A primeira vez que fui a Espanha, na cidade de Sevilha foi quando me chamou atenção. Estávamos em um domingo de Pascoa em um restaurante, e percebi que a barra estava não só lotada, mas como com pessoas de diferentes estilos, idades e roupas. Gente super arrumada, afinal era um almoço de Pascoa, em pé conversando divertidamente e sem a mínima preocupação de sentar em uma mesa.
A cultura da Barra está ligada diretamente ao que os espanhóis mais gostam que é ‘ir de tapas”. Os tapas podem ser simples azeitonas ou itens mais elaborados como croquetas e jamón, ou sanduichinhos (bocadillos), variando conforme a região e servidos quentes ou frios. Como isso tem relação direto com o convívio social na forma como eles mais gostam, quanto mais gente em volta melhor e ai em pé fica mais fácil ! Certo?
Historicamente, os tapas eram colocados sobre o copo de vinho ou cerveja para proteger a bebida (do espanhol tapar“cobrir”). Em muitos locais quando você pede uma bebida, ela vem acompanhada de algum tapa sem que haja cobrança, como uma oferta da casa.
Importante: Tapas são feitas para serem partilhadas, incentivando a socialização
Com mais de 280 mil estabelecimentos espalhados pelo país, a cultura dos bares é uma parte vital da vida social e cultural espanhola.
Os bares na Espanha são famosos não apenas pela quantidade, mas também pela qualidade e diversidade.
Esse ano ao visitar San Sebastian novamente, pude entrar na região da cidade onde se concentram a maioria dos bares. E entender que lá, considerado o berço da gastronomia espanhola e até mundial, os bares possuem suas especialidades o que faz com que navegar entre eles te permite provar diferentes maravilhas da culinária local, pagando bem menos do que um bom restaurante estrelado Michelin.
Confesso que inicialmente custei a me adaptar pois ia sempre em busca de uma mesa para sentar, papear e comer e hoje já aprecio os bares e o ir de barra em barra.
Além de boa comida, conversar com quem está ao lado não é nada incomum e rende bons papos e risadas. Cada um com suas historias!
Alguns tipos de tapas frios:
- Jamón Serrano
- Azeitonas temperadas
- Queijos espanhóis
- Petiscos com tomates e queijos
- Tortilla espanhola
Alguns tipos de tapas quentes:
- Croquetas
- Gambas al ajillo (camarão ao alho)
- Patatas bravas
- Frango ao molho picante
- Mini porções de paella
- Sardinhas
É bom visitar um país e provar a sua cultura. Aproveite a Espanha da maneira que os espanhóis mais curtem, e não vai se decepcionar!
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