Estávamos na região chamada de Pas-de-Calais – norte da França para ir em direção à Paris. Resolvemos dormir perto de Paris na região de Picardie e ai escolhemos a cidade de Chantilly para poder conhecer esse castelo tão famoso além de um pouco da sua história.
Talvez seja um dos castelos mais interessantes da França. De cara, sua primeira qualidade é estar apenas a 25 minutos de Paris, excelente programa para um bate e volta também, o que não foi nosso caso.
O Castelo de Chantilly é um monumento histórico ligado a François Vatel (1631-1671), que aqui teria criado a receita do creme de chantilly. Tem jardins maravilhosos, uma arquitetura fantástica e uma enorme coleção de obras de arte – pinturas, peças antigas, tapetes, moveis etc. Tem dois predios principais: o Grand Château e o Petit Château.
O palácio ocupa o lugar de um castelo medieval. As grandes cavalariças foram construídas entre 1720 e 1740 e hoje têm o Musée Vivant du cheval (Museu vivo do cavalo). André Le Nôtre assina o projeto dos jardins, que não são poucos… Reserve um período da sua visita para se perder por esses lindos jardins. São 115 hectares com jardins semelhantes ao Palácio de Versalhes. Vale muito à pena!
Quase tudo foi destruído durante a Revolução Francesa e reconstruído na década de 1870 pelo arquiteto Honoré Daumet, para o último filho do Rei Felipe I, Henrique de Orleans, Duque d’Aumale (1822-1897), herdeiro do domínio de Chantilly, que aqui instalou as suas coleções de pintura, desenhos e livros antigos. Este proprietário depois deixou todo esse conjunto ao Instituto de França, sob o nome de Museu Condé.
Sua coleção de pinturas – Museu Condé – o classifica como segundo museu francês de pinturas antigas após o Louvre. Poucos museus franceses possuem 3 Raphael, 3 Fra Angelico, 4 Watteau, e 3 Delacroix…
A biblioteca e os arquivos de Chantilly possuem ricas coleções de obras e documentos colecionadas durante séculos pelos nobres de Chantilly, membros das famílias Montmotency e Bourbon-Condé.
Obras de arte 
Obra de Rafael 
Galerias internas
na visita ao museu, crianças por todos os lados com seus professores 
Como são vários colégios, o museu arrumou uma forma de organizar tantos casacos. A Cesta enorme ai embaixo. Cada colégio tem a sua cesta, marcada com uma etiqueta. Na saida, fica mais facil de achar…
Chantilly é considerada a Capital do Cavalo na França. Ainda hoje existe na cidade um enorme hipódromo para a prática do esporte. No próprio Castelo de Chantilly existem ainda hoje muitos cavalos e você pode visitar as cavalariças construídas entre 1719 e 1740. Você pode dar sorte de assistir uma apresentação de hipismo no Musée Vivant du Cheval (Museu vivo do cavalo).
Durante a Primeira Guerra Mundial, o castelo foi utilizado como quartel e teve também diversas conferências entre os Aliados. .
A cidade de Chantilly é uma graça, e bem maior do que eu imaginava. Fica em volta do palácio, e se desenvolveu logo depois da Revolução Francesa.
Valeu a visita!
Ah e o creme de chantilly?
Você sabe a origem do Creme de Chantilly?
Criado no século 17 para os banquetes da nobreza, o chantilly é um verdadeiro patrimônio da confeitaria francesa.
Diz a lenda que o criador desse creme leve e aerado, ligeiramente adocicado, foi François Vatel (1631-1671), um dos cozinheiros mais prestigiados pela corte de Luís XIV. Tudo indica que Vatel tenha inventado a receita quando ainda trabalhava para Nicolas Fouquet, superintendente das finanças de Luís XIV e proprietário do Château de Vaux-le-Vicomte. Mas só teria batizado o creme anos mais tarde, quando já tinha outro patrão: o príncipe de Condé, dono do Château de Chantilly.
O creme chantilly continua atualíssimo três séculos e meio depois. Apesar de simples, o preparo tem seus segredos, pois só dá certo com creme de leite fresco e quantidade de açúcar não pode ultrapassar os 10%. “A receita clássica determina 100 gramas de açúcar para 1 litro de creme de leite. Pode-se reduzir um pouco essa proporção, mas nunca aumentar, senão o chantilly fica amarelado”.
Uma boa herança deixada pelo tão lindo Castelo de Chantilly.
Se quiser saber mais um pouco, ou ver mais fotos, clique aqui para acessar o site Chateau
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